「ぼん蔵」の味にムラがあって心配、新潟市東区の味噌の名店

ぼん蔵に行ってきましたので、食べ歩き情報を記録しておきます。毎度のことながら自己満足のためのログです。

食べ歩き情報に関してはこちらのカテゴリにまとめてあります。

新潟の「食べ歩き」情報

「食べ歩き」カテゴリになります。「食べ歩き」はぶちくま夫婦の趣味で、新潟の北は村上、南は上越くらいまで行ったり行かなかったりしてます。

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新潟市東区以外の食べあるき情報は、こんな感じでカテゴリにまとめています。料理注文後のちょっと暇な時にでも読んでみてください。

ぼん蔵について知っておくと楽しみが1.0倍になる情報

まずはぼん蔵についての情報をさっくりとまとめておきます。

ぼん蔵に関すること

ぼん蔵に関することは、公式HPや関連サイトのページをご確認ください。

当サイトでは気楽に個人のレビューをしていますので、「いやいや、ここはもっと美味しいよ」とか、「ここに行くならここもお勧めだよ」みたいな情報はコメントの方にお願いします。

ここでは、気になったことなどは少しだけまとめておきます。店主と話す機会があれば話のネタにでもしてみてください。

ぼん蔵の由来は？

ぼん蔵といえば、新潟市東区のラーメンの名店、さらにはパスタとカレーにも挑戦して「キッチンぼんぞう」を創業するくらい意欲的なお店です。

さらには、東京千代田区岩本町にも出店して、なんかゴリゴリに規模を大きくしていった印象。

営業時間のお知らせです！新型コロナウィルスの影響で営業時間を短縮しております。
　月曜日~土曜日
　11:30-14:00
日曜日、祝日はお休みになります
ご迷惑おかけしますが、ご来店お待ちしております

— らーめん ぼん蔵 (@ramen_bonzo) August 11, 2020

と思っていたら、今度は2017年に新潟市中央区西堀前通りの「生パスタ＆カレー ぼんぞう」は東区のキッチンぼんぞう」に併合。規模縮小を始めました。

ぼん蔵へ迷わずいく方法

基本的には、住所に対して忠実にカーナビ入力してください。昨今はスマホでもカーナビが利用できます。このページを眺めている場合ではありません。

ぼん蔵の住所

最後にまとめますが、とりあえずぼん蔵の住所は以下の通りです。

Google Mapで表示する

ぼん蔵のレビュー・評判が知りたい

ぼん蔵のレビュー・評判が知りたい場合に押さえておきたい情報をお食事前にまとめておこうと思います。

ぼん蔵のお店の雰囲気はどんな感じ？

私のようなコミュ障は「ふっと入れる雰囲気かどうか」は重要です。お店の様子などをレポートしていきます。

お店の外観・内観画像

ぼん蔵の外観・内観の画像になります。

SNSの話題性

TwitterなどのSNSでぼん蔵が話題になっているのか調べてみます。

新潟市東区にある 🍜ぼん蔵🍜
味噌🍜ｵｽｽﾒﾃﾞｽ(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ 麺は中太麺でﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝと切キャベツ、ニラ、もやし、チャーシューは5ｍｍ角位のが入ってﾏｽ🍜札幌🍜みたいな感じカナ😋ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝが特にお気に入りかも。チャーシュー麺はﾎﾞﾘｭｰﾑ(*ﾟ0ﾟ*)ｽｯｺﾞｯｲ！ pic.twitter.com/vXsIojeqzz

— *°♡may…♪*ﾟ (@KptgU) April 15, 2020

らーめん ぼん蔵＠岩本町
みそ

新潟発の味噌ラーメン専門店。
鶏豚ベースに数種味噌をブレンドした濃厚味噌スープは旨味コクたっぷり！
小麦密度高くめっちゃコシが強い自家製太麺は食べ応えバッチリ！
たっぷり野菜はシャキシャキで刻みチャーは柔らかく！
自家製マー油も香ばしく最高！
旨かった！ pic.twitter.com/37CBsD3oAs

— zucky (@zucky_ramen) March 18, 2021

ぼん蔵@新潟市東区

新メニュー
魚介豚骨しょうゆ
半チャーハン

ぼん蔵さんの新メニューを食べて来ました😊魚介豚骨のWスープに焙煎されたほうじ茶が香ばしく後味がスッキリで美味しかったです😋🍜#新潟ラーメン #新潟市東区 #ぼん蔵 #新メニュー #飯テロ #新潟グルメ #新潟ランチ pic.twitter.com/HLBX4DmOAS

— タッキー’sらーめん日記🍜 (@shomyupapa) May 28, 2022

口コミを探すなら食べログ

ちなみに、私のレビューなんかよりもちゃんと口コミを探してからお店に行きたい/予約したいと考えている方には、「食べログ」をお勧めします！

ぼん蔵で頼みたい、おすすめメニュー

ここからは私が実際に頼んでみた/食べてみた食レポ的な情報になります。

醤油ラーメンのレビュー

醤油ラーメンを頼んでみた/食べてみた感想です。

醤油ラーメンの外観

醤油ラーメンの画像になります。

醤油ラーメンの感想・食レポ

醤油ラーメンについて感じたことを簡単にまとめます。

• お昼は大盛り無料
• つい大盛りで頼んだところ
• 味が薄くなってしまう

もう一度頼みたくなるか・満足度

醤油ラーメンに関しては、私が通い詰めていた2016年ごろの味に近かったと思います。ただ、味は薄くなったかな、と感じました。

醤油ラーメンでありながら、ちゃんとぼん蔵らしい独特の発酵食品のようなクセのある味を楽しませてくれるのは、さすがだな、と感じるところ。ただ、そのインパクトがだいぶ薄まってしまったかな、というのが残念に思いました。

味噌ラーメンのレビュー

味噌ラーメンを頼んでみた/食べてみた感想です。

味噌ラーメンの外観

味噌ラーメンの画像になります。

味噌ラーメンの感想・食レポ

味噌ラーメンについて感じたことを簡単にまとめます。

• 味がない
• そんなはずはない
• しかし、とてもじゃないがこれはもう食べられない

完食しましたけどね。子供は一口食べて辞めてしまった。

もう一度頼みたくなるか・満足度

まず、先に申し上げておけば、私たち夫婦はぼん蔵のヘビーユーザーだったので、ぼん蔵の味噌が新潟市内で1,2を争う美味しいラーメンだということは存じ上げています。

ただ、今のスタンダードがこの味なのだとしたら、なんというか、勿体無い。我々の愛したぼん蔵の味噌ラーメンはこんなものではなかった。思い出補正ではなく、シンプルに脳みそにガツンとくる味噌の味わいがクセになるやつだった。

醤油ラーメンを食べたから薄く感じたのかと思いましたが、初手で一口食べて「まずい！」と声に出しちゃった妻が最初から薄かったというのだから、薄かったのでしょう。

否。

ぼん蔵の味噌は、コロナの味覚障害であったとしても失われた味蕾を刺激して活性化させるくらいの力があるはずだ。

というようなことを悶々と考えながら、「これは、味を変えたのか店員に聞くべきか」と悩み続けた結果、別日に再訪を誓って店を後にしました。

私の場合、別に食べ歩きに関して承認欲求とか全くないので、マズい店に関しては何も書かなければそれでいいのですが、ぼん蔵に関しては記事にする前から「東区といえばぼん蔵ですが」みたいなことも書いてしまっており、何より「この味でぼん蔵を覚えてしまわれては困る」という謎の使命感から、とにかく声を大にして言いたい。

ぼん蔵の味噌は、こんなもんじゃない！

再訪は決意したものの、東区は他にも美味しい店があるのと、我々夫婦も子供ができてからそれほど食べ歩きに出かけられていないので、いつになるかはわからん。でも、必ず行く。

まぁでも行きます。美味しいぼん蔵味噌のレビューを書きたい、更新したい。

ぼん蔵の情報まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

ぼん蔵に関する情報をまとめておきます。

ちなみに、ぼん蔵の方がこのページをチェックして「情報が違う」「これもおすすめしてくれ」「もうこれ以上店のことは書かないでくれ」などの要望に関しては粛々と受け止めます。

対応できる範囲で修正・加筆し、オーナー様のご意向であればすぐに非公開で対応しますのでお気軽にお申し付けください。

メニュー一覧

ぼん蔵で食レポできなかったメニューも含めて、どんなメニューがあるか簡単に載せておきます。

お品書き・メニュー一覧

食券のメニュー

セットメニュー

• チャーハンセット 350円
• チャーシュー丼セット 250円
• 牛すじカレーセット 250円

ぼん蔵の情報まとめ

ぼん蔵が公式に発信している情報をまとめています。

当サイトよりは食べログの方が情報更新が多いので、予約などする際には電話番号などの変更がないか、Web予約が可能かどうかなどもチェックしてみてください。

所在地・経路

住所

新潟県新潟市東区逢谷内6-10-10

Google Map

予約に関すること

予約の可否

予約不可のようです。

ぼん蔵の営業に関する情報

営業時間

• [月・火・木・金]
  11:00～14:00/18:00～21:00
  [土]
  11:00～14:30/18:00～21:00
  [日・祝]
  11:00～14:30/18:00～20:00
• 日曜営業

定休日

水曜日

公式HP

ぼん蔵の公式HPは見つかりませんでした。

最近は、予約サービスやお取り寄せなんかの物販サービスでもやっていない限り、公式HPは用意せずにSNSアカウントで十分みたいなところはあるよね。

公式SNS

ぼん蔵の公式SNSに関する情報です。

instagram

Twitter

Tweets by bonzoramen

facebook

ぼん蔵の情報Q&A

ぼん蔵がある新潟市東区でできることまとめ

地元民として、おおむねテンプレ通りではあるけど知っておきたい新潟市東区情報を簡単にまとめておきます。

新潟市東区の情報はこちらのカテゴリにもあるので、参考にしてみてください。

新潟に暮らすために必要な情報

私の情報収集メモのようなモノですが、新潟で生活する際に知っておくと便利なことなどの情報をまとめています。

新潟の知っておきたい情報（総合）

新潟応援カテゴリです。まだ企画立ち上げには至りませんが、将来的には新潟の魅力を発信するページにしていきます。

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新潟のイベント情報

新潟県内のイベントに関する情報をまとめたカテゴリになります。

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「新潟のイベント」カテゴリになります。「イベント」で新潟情報を春夏秋冬、それぞれの季節で、タイムリーにお届けします。

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新潟の食べ歩き情報

新潟県内の食べ歩き記録です。

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