新発田市にある『山岳手打そば 一寿』では、店主の板垣一寿さんが推薦する「菊水しぼりたて生原酒木樽仕込み」と「笹川流れ産ふぐの味噌漬けのお刺身」のペアリングが絶品です。新潟県は91の酒蔵があり、全国有数の清酒の産地として知られています。2026年3月には「にいがた酒の陣」が開催され、期間中に参加店で使える新潟清酒の無料クーポンも配布されます。『山岳手打そば 一寿』では、純米生原酒へのこだわりを持ち、特製のそば味噌も提供しています。店舗は月曜日の夜と火曜日が定休日で、営業時間は11:30～14:00、18:00～21:30です。

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新潟市秋葉区の小須戸温泉・花の湯館では、12月22日に冬至を祝うために巨大な「晩白柚」を使用した「世界一のゆず風呂」が開催されます。このイベントは、特別な入浴体験を提供し、訪れる人々にユニークな冬の楽しみを提供することを目的としています。

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極楽湯は、12月22日の冬至に新潟県内の3店舗（女池店、松崎店、槇尾店）で「ゆず湯」を開催します。このイベントでは、浴槽に本物のゆずを浮かべ、香りや温浴効果を楽しむことができます。また、SDGsの取り組みとして「ゆずを譲ってキャンペーン」を実施し、余ったゆずを持ち込んだ利用者には入館無料券を配布します。キャンペーンの募集期間は12月11日から20日までで、各店舗によって条件や配布内容が異なります。

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三条市では、国道289号八十里越区間の主要構造物4施設（2号橋梁、5号橋梁、8号トンネル、9号トンネル）の名称を公募しています。募集期間は10月14日から11月14日までで、特に5号橋梁は29歳以下の応募者限定です。応募者には各施設ごとに賞金10万円が贈られ、選定された名称は2026年3月に発表される予定です。この取り組みは、新潟県と福島県の交流促進を目的としています。

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人気YouTuberのばんばんざい・ぎしさんが、妻の桜井美悠さんと0歳の息子と共に新居の3LDKタワーマンションを公開しました。広々としたリビングや開放感のあるキッチンが特徴で、特に夜景が素晴らしいと話題になっています。また、家族での初ディズニー訪問の様子も公開され、結婚1周年を祝う特別な時間を過ごしたことが反響を呼んでいます。

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新潟市中央区に4月1日にオープンした『居酒屋さらい CoCoLo新潟店』は、五泉市の人気店が新潟市に初出店した居酒屋です。昼は食堂、夜は居酒屋として利用できる同店では、ランチ限定の「にいがた御膳（2,500円）」が特におすすめで、新潟の郷土料理を楽しむことができます。その他にも「ささみタレカツ（858円）」や「栃尾のあぶらげ（748円）」などのメニューもあり、ボリューム満点でお酒のおつまみやご飯のおかずとしても最適です。店内はカウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも利用しやすい環境が整っています。営業時間は11:00～23:00で、ランチタイムは11:00～15:00です。新潟の厳選食材や日本酒を楽しむために、ぜひ訪れてみてください。

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新潟市中央区に4月1日にオープンした『居酒屋さらい CoCoLo新潟店』は、五泉市の人気店が新潟市に初出店した居酒屋です。店内はカウンターとテーブル席があり、一人でもグループでも利用しやすい環境が整っています。特にランチ限定の「にいがた御膳（2,500円）」は、新潟の郷土料理を楽しめる贅沢なメニューで、ボリュームも満点です。また、ささみタレカツ（858円）や揚げたての栃尾のあぶらげ（748円）もおすすめです。営業時間は11:00～23:00で、様々なシーンで利用できるお店です。新潟の厳選食材と日本酒を楽しむことができるこの居酒屋に、ぜひ訪れてみてください。

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新潟市中央区に4月1日にオープンした『居酒屋さらい CoCoLo新潟店』は、五泉市の人気店が新潟市に初出店した居酒屋です。昼は食堂、夜は居酒屋として利用でき、特にランチ限定の「にいがた御膳（2,500円）」が注目されています。この御膳では新潟の郷土料理を楽しむことができ、ボリュームも満点です。他にも「ささみタレカツ（858円）」や「栃尾のあぶらげ（748円）」などのメニューがあり、カウンター席やテーブル席も完備しているため、一人でもグループでも利用しやすい環境です。営業時間は11:00～23:00で、電車や新幹線の待ち時間にも訪れやすい立地です。

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新潟市江南区にある「えぼし製麺」は、2024年8月にリニューアルし、特に「焼豚スペシャル煮干し油そば」が注目されています。この店は、約2年間の試行錯誤を経て、味や見た目、お客様の満足度に妥協せずに進化を遂げました。新メニューの「油そば」は、並盛でも300gのボリュームがあり、さらに大盛や特盛も選べます。

「焼豚スペシャル煮干し中華そば」は、12枚の焼豚が特徴で、煮干しの効いたスープと醤油のコクが絶妙に絡み合い、最後まで飲み干したくなる美味しさです。店内は清潔で、カウンターとテーブル席があり、様々なシーンで利用可能です。

2025年3月時点のメニューには、煮干し中華そばや煮干し濁みそ、油そばなどが豊富に揃い、券売機で食券を購入して注文します。トッピングやサイドメニューも充実しており、ラーメン好きにはたまらないお店です。

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新潟市中央区にある『手揉み中華そば 八兵衛』は、自家製のモチモチ麺が楽しめる人気のラーメン店です。特におすすめは「油そば」で、880円で10種類の無料トッピングが楽しめます。店内はカウンターやテーブル席があり、一人でも家族連れでも利用しやすい環境です。また、平日15時から19時には学生向けの特別メニューもあり、中華そばが650円から楽しめます。油そばは具沢山で、特製のタレとともに混ぜて食べるスタイルが特徴です。濃厚な味わいと多様なトッピングで、リピーターが多いお店です。店舗は「ドン・キホーテ 新潟駅南店」の1階に位置し、営業時間は11:30から22:15までです。

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